Anleitung:
1. Schritt
Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
3. Schritt
Basilikum waschen und fein hacken.
4. Schritt
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch darin anbraten.
5. Schritt
Tomatenstücke und Basilikum hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen.
6. Schritt
Tortellini in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.
7. Schritt
Tortellini abgießen und zur Tomaten-Pesto-Sauce geben.
8. Schritt
Alles gut miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte bei der Zubereitung darauf, dass die Tomaten-Pesto-Sauce nicht zu lange köchelt, da sie sonst zu säuerlich wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können die Tortellini auch in einer Pfanne mit etwas Olivenöl angebraten werden, bevor sie zur Tomaten-Pesto-Sauce gegeben werden.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Säure des Tomaten-Pestos ausbalanciert und die Aromen des Gerichts unterstreicht.